Evoluciòn en la ganaderìa

Proceso en investigaciòn:
Tema: Ganadería:

Antes:
Centros de consumo lejos de los hatos de produccón y condiciones de transporte poco adecuadas. Poca tecnificación y bajo énfasis en genética.
Baja productividad

Hoy:
Infraestructura moderna de transporte y procesamiento.
Más tecnificación en los hatos.
Conexión entre el productor y el consumidor
Transporte refrigerado de carne en canal (animales en dos partes lista para el despiece) almacenes de cadena y fabricas de carnes procesada.
Exportación e importación.